盐城锦绣天堂(市人民政府第二招待所)

  锦绣天堂(市人民政府第二招待所)地处盐城市中心,位于建军中路最繁华黄金地段,左右邻是市金融、商务中心、具有天时、地利、人和之优势。饭店按国际三星级标准设计建造,设计新颖,装潢典雅,设有中央空调、客用电梯、程控电话。餐厅楼已拥有各种不同风格的宴会厅36个,可同时容纳1000多人就餐。一楼美食中心客人随到随点,方便快捷,价廉食美的早点已成为盐城名气最响的特色早点之一。二楼宴会厅装饰华丽、豪华典雅、设备齐全,是会议、生日、婚礼庆典等活动就餐的最佳场所。新装潢的三、四楼、怡宾阁设有豪华包间三十多间,设计富丽堂皇、尊贵典雅是商务接待、宴请的理想场所。饭店注重特色和个性化经营,推出粤菜、海派菜和淮扬菜以及地方特色菜,佳肴相汇、口味相融,实惠的价格,满足不同的需求,追寻品味完美,积极倡导“时尚、健康、营养、美食”的消费新理念。--------用经典建立口碑锦绣天堂恭候您的光临。

  公司有着深厚的管理文化、有着高质量的管理制度,具备众多较高素质员工180人。公司不仅不断创新菜品,而且在服务上讲究细致化、个性化服务,不断创造“亮”点。饭店老总申荣不仅自己不失时机到广东、深圳、浙江、上海等有针对性城市酒楼考察交流学习,开拓视野,扩大思维,而且带领厨师、员工到无锡、苏州等地学习,不断提高管理人员的能力和菜肴的不断更新。

  根据公司的实际特点,建立健全了一系列切实可行、行之有效的管理制度---经理、厨师长、领班负责制。管理者对存在的问题在思想上、技能上及时“充电”,每周组织员工系统学习“五常法”,即常组织、常整理、常清洁、常规范、常自率。严格把好质量关、卫生关、优质服务奉献给顾客。加强员工的素质和责任心的培养,加强员工的团队精神,为了提高员工的自身素质,针对不同岗位遇到问题与员工商量解决,调动员工的积极性使员工、饭店增强了相互之间的信任感。

  公司运用信息化管理是市区第一家采用手持点菜器为客人服务的饭店,从预订、排位、到无线点菜和电脑下单再到收银结帐高效率地工作,更好地为客人提供优质服务,使饭店在消费者的心目中成为时尚的象征。

  在经营中饭店特别优待一些下岗的再就业员工,解决他们的实际情况。每年组织优秀的员工到外地旅游,在日常的工作中丰富员工的业余生活,经常举办茶话会卡拉OK比赛等娱乐活动,增强了员工的团队精神和凝聚力。在客人的生日的宴会上,服务员会马上成为演员为客人来一段开心的小节目营造良好的就餐氛围。

  在盐城小有名气的印度帅哥杰克是锦绣天堂又一道亮丽的风景线,靠着神乎其技的飞饼手艺,杰克在锦绣天堂已经一年了,他能做五六十种不同的口味的正宗印度飞饼,而且风格多样。锦绣天堂每天都要销上百客印度飞饼,让食客齿颉留香之余都赞不绝口。短短的一年时间他与员工已经融洽无间相处得非常之好。

  菜品是吸引顾客的重点,饭店在厨房管理上聘请了烹饪界有名的曹培华老师亲自执政,坚持推陈出新的政策,要求厨房每周推出两道有创益受客人喜欢的新菜品,要是此菜品受客人欢迎就编入招牌菜,重奖菜肴制作者。

    吴焕青国家级面点大师、高级技师,盐城面点首席评委,厨师学校客座教授,中国名厨,现任本酒店技术顾问。吴大师从艺40余年,在继承传统技术经验的基础上,不断总结、交流与创新,创造了品种繁多、品味丰美、形色俱佳的面点制品,形成了不同的风格和浓厚的地方风味。吴大师面点制作技术精湛、选料严谨、注重调味、讲究造型、品味醇厚;馅心重视掺冻,汁多肥嫩、味道鲜美、鲜咸而香、柔软松嫩,如锦绣汤包、三丁包子、翡翠烧卖等,真是脍炙人口,有口皆碑,具有独特的风味,驰名全国。吴大师对四大面点无不精通,尤其是船点的制作,更是花团锦蔟、五彩斑斓、品种甚多,常见的有飞禽走兽、花鸟虫鱼,形象比真、色泽鲜艳、栩栩如生,欢迎来宾品尝。
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